第十七屆中國.南華野生菌美食文化節暨農民豐收節開幕——野菌飄香宴賓客 美食大賽展身手

日期:2020/8/10 來源:本站原創 點擊:7865 

金秋八月,野菌飄香。8月8日上午,第十七屆中國.南華野生菌美食文化節暨農民豐收節隆重開幕。

上午九點,第十七屆中國.南華野生菌美食文化節暨農民豐收節正式拉開序幕,伴隨著現場熱鬧的氛圍,本屆美食文化節的重頭戲之一——野生菌烹飪大賽也正式開始,來自全縣十家餐飲企業的大廚們齊聚一堂、同臺競技,共燴美食盛宴。

現場比賽開始,只見廚師們紛紛將各類野生菌擺上案板,大家各顯神通,拿出看家本領,使出渾身解數開始才藝大比拼。廚師大賽演繹的不僅是一場手藝人烹、炸、燜、炒的精湛比拼,更是一場廚神與食材之間的對話與交流,把刀技和拼擺手法相結合,把熟料和可食生料拼成藝術性強、形象逼真的花鳥魚蟲等各種野生菌菜品。參賽的廚師們烹飪手法考究,嫻熟的刀工、食材的搭配、準確快速的調味,從刀法、配料、腌制,再到下鍋,每道工序都精益求精,讓現場的觀眾耳目一新,鮮美的食材經過廚師們的精心制作變成了一道道色香味俱全的精品菜肴,令現場觀眾垂涎欲滴。

通過廚師們精心的烹飪,一盤盤秀色可餐的野生菌美食已經端上了桌,光是看著這些菜品的外觀就是一場視覺盛宴,讓觀眾可以大飽眼福。

經過緊張激烈的角逐,評委們從菜肴的色、香、味、形、營養、衛生綜合考慮菜品的整體的質量標準,并結合野生菌美食要突出原料的特色,突出本味,突出山珍主食的風味特點進行了評選,最終來自彝山箘宴的廚師制作的菜品憑借其獨特的制作工藝和原汁原味的口感贏得了評委的一致肯定,獲得了此次烹飪大賽的金獎。

 

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